北京即将上架客家炒绿 有望成市民茶桌“新宠”

千龙网讯（记者 刘美君）6月(yuè)6日，“赏汉茶(chá)化石 品客家炒绿”2025梅州客家炒绿品牌推介会在(zài)北京举办，现场梅州茶企与北京渠道商签署战略合作协议，正式启动客家炒绿“北上”计划(jìhuà)，不久后北京市民可在家门口商超、茶行便捷选购岭南特色好茶，专家认为其兼具文化价值与养生功能(gōngnéng)，有望成北京市民茶桌“新宠”。 “客家炒绿干茶外形紧结卷曲，色泽灰绿，入口浓强鲜爽、苦后(kǔhòu)回甘，杯底蜜香持久。”北京茶叶协会代表现场品鉴后表示，其显著的差异化特征，将为(wèi)京城茶叶消费市场注入新活力(huólì)，也为市民日常饮茶、社交待客提供了更丰富(fēngfù)的选择。 在圆桌论坛上，中国工程院刘仲华院士通过视频指出，客家(kèjiā)炒绿独特的高温重炒工艺，是中原制茶(zhìchá)技艺与岭南气候智慧交融的结晶，其温性特质尤其适合北方气候环境下的需求。广东省(guǎngdōngshěng)茶叶收藏与鉴赏协会会长陈栋在主旨演讲中系统阐释客家炒绿的文化与工艺密码(mìmǎ)。与会(yùhuì)专家则认为，随着客家炒绿在北京市场的推广，这一兼具(jiānjù)文化价值与养生功能的特色茶叶，有望成为北京市民茶桌上的“新宠”。 活动还以“文化展演+产业推介(tuījiè)”的创新模式，将客家(kèjiā)杯花舞、山歌(shāngē)独唱《茶山妹子》等极具岭南风情的文艺表演(wényìbiǎoyǎn)带到北京。广东省农业农村厅总农艺师蔡立表示，此次活动既是(shì)对传统制茶工艺的传承，也是对茶产业品牌创新发展的推动，希望推动客家炒绿在北京市场落地生根，丰富首都农产品供给，为北京市民带来更多优质特色农产品。 梅州市人民政府副市长谢钦文在致辞中介绍，梅州作为广东最大茶叶生产基地(jīdì)，全市茶叶种植面积达36.08万亩、总产量3.31万吨。他表示，遇见(yùjiàn)客家炒绿即遇见千年历史，品味(pǐnwèi)其茶即品味生态健康，分享此茶(cǐchá)即分享美好前景。梅州将持续做大茶规模、提升茶品质，服务茶企(cháqǐ)、创新茶科技，做强茶品牌、弘扬茶文化，让客家炒绿走出围龙(wéilóng)、香飘四海。 北京茶叶协会相关负责人(fùzérén)表示，此次(cǐcì)梅州客家炒绿进京，不仅是一次茶文化的交流，更是一场惠及民生(mínshēng)的消费升级行动。未来，随着产销对接的深化，客家炒绿将以更亲民的价格、更便捷(biànjié)的渠道，走进北京千家万户，让市民在家门口就能品味千年茶香(cháxiāng)，感受传统茶文化与现代健康生活的完美融合。 当天，梅州市农林科学院发布《客家炒绿冲泡(chōngpào)技术规程》团体标准，让消费者能稳定(wěndìng)享受到高品质茶饮。梅州茶企则与北京渠道商签订战略合作协议，正式(zhèngshì)开启客家炒绿“北上”计划。